レシピ

①極味だし1袋に300ｍlの水を強火にかけます。
②沸騰したら中火にし、3～4分間煮出したら、火を止めて、パックを取り出します。
③しょうゆ、みりん、塩を加えて冷ましたら出来上がり！
※お好みで「お母さんのべんり椎茸」を加えてもオススメ。






①あさりは事前に砂抜きを30分し、塩水につけておきます。
②極味だしを沸騰させ、あさりを加えてひと煮立させます。
③②にみりん、薄口しょうゆ、酒、塩を加え、味をととのえます。







①ボールに卵を入れ泡立てないようにかき混ぜ、極味だしを加えて卵液を作り、ざるで卵液をこします。
②具を容器に入れ、卵液を泡立たないように流し入れます。
③容器にアルミホイルをかけて覆います。
④水を張ったフライパン（鍋）に容器を入れ、ふたをします。
⑤沸騰直前まで強火にし、そこからフタを少しずらしで弱火で１５分蒸します。
※具材は小宝しぐれでなくても、えび、かまぼこ等 お好みで。






①パスタをゆでます。
②ゆであがったらツナ缶（油は切らない）と極味だしの袋を破いて加え、よく 混ぜ合わせます。
③お皿に盛り、かいわれ大根とちりめんじゃこ、のり等お好みでトッピングして出来上がりです。






① ごはんと蒸しもち麦を混ぜ合わせます。
②山芋をすりおろし、極味だし、醤油を混ぜ合わせます。
①にかけます。
※お好みで、刻みねぎやわさびを乗せてください。






① ボールに卵を割り入れ、極味だし、塩を加えてよく混ぜ合わせ、ざるでこします。
②卵焼き用フライパンに油を薄くひき、お玉1～2杯分を流し入れて巻きます。
③②を繰り返し、最後まで巻き終わると形を整えます。

①豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶします。
②生姜はすりおろし、醤油、酒、水、昆布酢と合わせる。
③豚肉をこんがり焼き、②のタレをかけます。火を止める寸前に、仕上げの昆布酢をかけます。
※お好みで白ごまをかけてください。






①炊きあがりのごはんにまんべんなく昆布酢を混ぜます。
※最初に大さじ3杯入れてうちわでごはんを冷ましながら混ぜます。そのあとに大さじ2杯入れて混ぜると味がいきわたります。
②べんり椎茸、甘酢れんこん、竹の子土佐煮を食べやすい大きさに切って混ぜます。
※お好みで人参や錦糸卵を入れると彩りもきれいです。






①柚子の皮は、千切りにします。量はお好みで。
　　昆布は1センチ×3センチくらいに刻みます。
　　大根は薄いいちょう切りにします。
②チャック式保存用袋に、①と昆布酢を入れ、よく揉みます。
③そのまま20～30分置きます。






①卵はあらかじめ茹で、殻を剥いておきます。手羽元はキッチンペーパーで水けを取ります。
②鍋に調味料をすべて入れ、沸騰させてます。
③沸騰したら手羽元と茹で卵を入れ、煮汁を絡めながら中火で20分ほど煮込む。
④煮汁がなくなるまで煮込んだら出来上がり。






①トマトは湯剥きをし、ひと口大に切ります。
②甘酢れんこんは半分に切ります。
③トマトと甘酢れんこんを昆布酢で和えます。
④器に盛り付け、千切りにした大葉を添えます。