蒸しているだけなので、大豆本来の風味が生きています。
水煮に比べ、栄養も溶け出さず、大豆の栄養をまるごと採ることができます。
サラダに入れて、胡麻ドレッシングや青じそドレッシングで召し上がって頂いたり、ひじきと煮たり、カレーに入れても美味しく仕上げて頂けます。